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苹果手机删除的短信可以通过以下几种方法尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，进入“恢复备份”选项，选择最近的备份文件并点击“恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，进入“设置”中的“通用”，找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如苹果恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机或iTunes备份文件来尝试恢复删除的短信。
4、查看删除短信的垃圾箱：在短信中有个“垃圾箱”或“回收站”功能，可以在其中查找可能误删的短信。
5、尝试从运营商处恢复：如果以上方法均无效，可以尝试联系手机运营商，询问他们是否有可能帮助恢复已删除的短信，但这种方法取决于运营商的政策和服务。
这些方法的效果可能因具体情况而异，不一定能够完全恢复所有删除的短信，建议在尝试恢复数据时，先了解相关软件的说明和注意事项，以免出现不必要的数据损失，以上方法仅供参考，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业人士。